Her Cumartesi saat 13.00’da Kanal D ekranlarında yayımlanan Arda’nın Mutfağı isimli programda bu hafta Arda Türkmen, tatlı olarak nefis lezzet İsveç keki Kladdkaka’yı seçti.
Sıradan kek tanımlarından sıkılıp bu tanımı denemek isteyenler arama motorları üzerinden, ‘Kladdkaka nasıl yapılır, materyalleri nelerdir?’ sorularına cevap aramaya başladı.
Pekala, dışı kıtır kıtır ancak içi yumuşacık olan İsveç keki-Kladdkaka nasıl yapılır, gereçleri nelerdir? İşte, İsviçre mutfağının en lezzetli tanımları ortasında yer alan meşhur İsveç keki Kladdkaka tanımı..
KLADDKAKA-İSVEÇ KEKİ TANIMI İÇİ MATERYALLER
Tabanı için:
- Tereyağı
- 2 avuç ekmek kırıntısı – panko
Kek Harcı için:
- 200 gr. tereyağı
- 1,5 su bardağı bitter çikolata
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
Üzeri için:
- Deniz tuzu
KLADDKAKA-İSVEÇ KEKİ NASIL YAPILIR?
- Tabanı için: 24 cm’lik kilitli kek kalıbınızın her tarafını yağlayın.
- Tavanızı ısıtın ve içerisine ekmek kırıntılarınızı ek edip hafif renkleri dönene kadar kavurun.
- Kavrulan ekmek kırıntılarını kek kalıbınızın içerisine alın ve her tarafına gelecek formda gezdirin.
- Kek harcı için: Bir sos tenceresine tereyağını ek edin ve eritin.
- Tereyağınız eriyince bir karıştırma kabına alın ve içerisine çikolatalarınızı ek edip bir çırpma teliyle iyice karıştırın.
- İçerisine toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker kırarak çırpmaya devam edin.
- Akabinde unu ek edip iyice karışana kadar karıştırın ve hazır olan kek harcınızı yağladığınız kilitli kek kalıbınıza ek edip üzerine deniz tuzu serpiştirin.
- 180 derecede evvelce ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Ensonhaber
