Klasik tatlıların tersine irmiğin hamuruna eklenmek yerine tatlıların dışına kaplandığı vezir parmağı, konuk sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Üstelik dışındaki çıtır çıtır irmik dokusuna bayılacağınız bu tatlının hamurunda şeker kullanılmıyor. İftar sonrasında çayın ya da kahvenin yanında lezzetli bir şeyler sunmak isterseniz, vezir parmağını pratik bir halde hazırlayabilirsiniz.
Pekala, vezir parmağı nasıl yapılır? İşte, vezir parmağı tanımı…
VEZİR PARMAĞI TANIMI İÇİN MATERYALLER
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 1 su bardağı irmik
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
VEZİR PARMAĞI NASIL YAPILIR?
Şerbeti için:
- Bir sos tenceresine toz şeker ve suyu ek edip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Akabinde kaynamaya bırakın.
- Düzgünce kaynayan şerbetinizin üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Akabinde bir karıştırma kabına alın ve soğumaya bırakın.
Hamuru için:
- Bir karıştırma kabına tereyağı, ayçiçek yağı, yumurta ve yoğurdu ek edip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ek edip yoğurun. Hamurunuzun orta yumuşaklıkta olması gerekiyor.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller kopararak parmak hali verin ve irmiğe bulayarak tepsiye yerleştirin.
- 180 derecede evvelce ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlınızı 5 dakika dinlendirip soğuyan şerbetinizi üzerine gezdirin.
- Şerbeti orta ara tatlıların üzerine gezdirerek dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun…
Ensonhaber
